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Ilha Grande ganha um guia para ser trilhada |
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| Aqüicultura |
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Sediado em Angra dos Reis, o projeto POMAR é coordenado pelo Instituto de Ecodesenvolvimento da Baía da Ilha Grande (IED-BIG) e tem como objetivo gerar renda, fomentar o cooperativismo na área da aqüicultura e definir linhas de cultivo de espécies em fazendas marinhas, preservando a pesca artesanal e agregando valor à cadeia produtiva com o fortalecimento de aplicação de novas tecnologias de cultivo.
As fazendas marinhas são voltadas para a criação de espécies nativas de moluscos como ostras, mariscos e, principalmente, coquilles Saint-Jacques, uma iguaria de alto valor comercial.
Para dar suporte tecnológico à atividade, a Petrobras construiu o Laboratório de Larvicultura de moluscos, que permite a reprodução controlada de sementes (filhotes) e a realização de pesquisas para aumento da produtividade.
Como resultado, a fauna marinha e sua biota estão sendo preservadas pela gestão dos próprios criadores, que têm sua renda elevada com o cultivo de novas espécies.
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A espécie Nodipecten nodosus , bivalve, é o maior pectinídeo com ocorrência natural em águas brasileiras. Possui conchas grandes e pesadas, ornamentadas com costelas radiais e nódulos. Normalmente habitam fundos rochosos com pedras soltas, em geral a profundidades acima de dez metros e águas frias. É capaz de “nadar” por meio de jatos de água provocados pelo abrir e fechar das valvas. Alimenta-se filtrando o plâncton da água que “bombeia” para o interior da concha. Como filtradores de suspensão, são também indicadores de poluição, pois retêm o material orgânico e inorgânico da água do mar.
Do animal são aproveitados o músculo adutor e as gônadas para fins gastronômicos e a concha para artesanato. Sua carne é rica em glicogênio e proteína. No Rio de Janeiro, o nome mais difundido é coquille Saint-Jacques, mas também é chamado de vieira, vieira-de-mergulho ou ainda leque-do-mar.
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O potencial ecológico do coquille Saint-Jacques é fundamental para a preservação da Baía da Ilha Grande e pode servir de modelo para implantação de pólos de maricultura em toda a costa brasileira. Só no ano passado foram colhidas 18 mil dúzias de coquilles Saint Jacques das fazendas marinhas instaladas na Baía da Ilha Grande. Ao todo, são 28 fazendas de maricultura plantadas em diversos pontos da baía. Nelas, além do coquilles, se cultivam ostras e mexilhão. A produção do coquilles é a maior, já que o animal se adaptou muito bem às águas da Ilha Grande. Mas a produção de ostras e de mexilhão, apesar de ser considerada menor, por não estarem em seu habitat natural, também gera rendas extras para os pescadores e ilhéus.
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A produção do produto, que leva de 8 meses a 2 anos para estar pronto para a comercialização, dependendo da qualidade da semente, deverá aumentar no próximo ano, com a implantação de mais fazendas marinhas.
Em Araçatiba, no mes de outobro, acontece o Festival do Mexilhão que aumenta a renda dos pescadores. No ano passado foram consumidas mais de duas toneladas.
A meta da Prefeitura é tornar o maricultor auto suficiente, para que ele gere seus recursos e invista no seu negócio. A categoria, além de sua associação de maricultores, ganhou mais um reforço com a criação de sua cooperativa, que já começou a trabalhar comercializando o produto dos maricultores. Ostras, mexilhão e o coquilles, estão sendo vendidos num espaço do Shopping da Marina Verolme, em Jacuecanga.
Fotos: ilhagrande.org
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Jaelma Souto 
Santo André-SP
27/10/2008 | Gostaria de saber se alguém sabe onde comprar vieiras aqui em S.Paulo? Aguardo ajuda....Obrigada. jaelmasouto@ossel.com.br  | emmanoel 
arraial do cabo,rj.
02/10/2008 | sou um novo maricultor em minha resrva extrativista em arraial do cabo,pela maricultura (AREMAC), e gostaria de saber como conseguigo adquirir sementes dereto ,sem ter entermediarios.ja estamos cultivando ostras e tenho em minha maricultura um teste de projeto meu q e a engorda de cavaco e lagosta.estamos em testes e veremos como teremos dados positivos sobre isso.aguardo respostas.(sementes de ostras e coquile) | Claudio Murilo
Cabo Frio, RJ
12/07/2008 | Gostaria de adiquirir filhotes para iniciar um cultivo particular. Onde posso conseguir? qual seria o preço? Existe qualidades de especies? onde posso conseguir informações para iniciar um pequeno cultivo? | Márcia Bernardo
Maracanã - Rio de Janeiro
27/05/2008 | Olá! Estava pesquisando sobre estas conchas, pois tenho um Pai que é um mestre-cuca na cozinha e já há um tempão vem querendo adquirir estes "Coquille" ou "Vieiras", não sei qual o certo, ou será os dois? Bem, prometi encontrar e daí deixo aqui esta mensagem para aquele que vender por um preço acessível e pouca quantidade, pois será só p/ realizar um desejo de um senhor que já está com catarata em um de seus olhos, mas que não perde o desejo de cada vez mais inovar na cozinha somente para agradar aos seus familiares. Ele reside em Itaguaí, e até então por lá não encontrou tbm.
Aguardo um breve retorno.
marcia.bernardo2006@ig.com.br | QUELUZ
RIO DE JANEIRO
23/04/2008 | TENHO COQUILLES SAINT JACK FRESCOS, ENTRE 5 E 8 CM, DIRETO DE CULTURA DO ESPÍRITO SANTO, ENTREGO NO LOCAL ATÉ 500 UNIDADES POR MÊS
queluzconsult@gmail.com
(21) 2515-2960
(21) 9939-1451
| Albanice
Florianópolis
16/04/2008 | Ola tenho muitas conchas de vieira para artesanato se alguém tiver intere se entre em contato nice_sead@hotmail.com | Carlos Eduardo Modesti
Porto Alegre
16/04/2008 | P/ quem pediu receita p/ Vieiras
Se V. quiser humilhar seus convidados, prepare como entrada quente, algumas Coquilles Saint-Jacques.
Comece elaborando um molho branco tradicional de média consistência utilizando alguma cebola picada, manteiga, farinha de trigo e leite. Acrescente alguns cogumelos fatiados e, mais tarde, creme de leite correspondente a uma terça parte do volume do creme. Reserve.
Leve a frigir delicadamente as vieiras em manteiga, apenas por alguns minutos. Junte-as ao molho e, a tudo, acrescente parmesão ralado.
Prove. Resista a tentação de renovar por inúmeras vezes esse ato, mas preocupe-se em encher as conchas com o precioso amálgama.
Para encerrar recubra-as tenuamente com um queijo parmesão de boa qualidade.
Quando os convivas chegarem leve-as ao forno para gratinar. Não sem antes separar meia dúzia que você deverá esconder bem no fundo da geladeira para poder desfrutar de seu delirante encanto quando estiver sozinho.
Faça com que sentem todos à mesa, preste informações sobre a rara iguaria que irão degustar e insista que se mantenham comportados. E, em silêncio.
Aproveite para lembrá-los que esse bicho é caro e esse prato é só a entrada. Por isso mesmo de nada adiantará tentar repeti-lo porque você não irá permitir.
E sente-se também.
| Diógenes Lima
Brasil
10/03/2008 | Vendo conchas de vieira natural selecionadas ideias para casquinhas de siri pronta entrega, somente no atacado.
Caixas com 120 duzias, depachamos para todo o Brasil.
Contato
ddiogeneslima@hotmail.com | Luiz Fernando Pini
São Paulo
03/03/2008 | Gostaria de saber o que ocausionou a morte das vieiras, e onde que eu posso conseguir sementes de vieiras.
Para eventual Cultivo
Atenciosamente grato
Fernando | Albanice
Florianópolis
25/02/2008 | Ola tenho cultivo de Coquille Saint-Jacques (vieira) em Enseada de Brito, Palhoça, Santa Catarina, e devido a grande quantidade de chuvas em nossa região tivemos uma grande mortalidade de nossas vieiras, e só nos sobrou as conchas, gostaria de trocar experiências, sugestões, dicas são sempre bem vindas.
Se alguém tiver interesse em comprar as conchas entre em contato e-mail nice_sead@hotmail.com (48)91666894.
| Eneida M Machado
Capão da Canoa - RS
15/01/2008 | 
Estou à procura da receita de Coquille Saint-Jacques. | Mario Lucena
Rio de Janeiro
13/01/2008 | Nossa fazenda marinha dispõe de conchas de coquilles para venda. Aos interessados, por favor, enviem e-mail para fazendapiraquara@gmail.com.
Obrigado,
Mario. |
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